1.☆ポットに(粉)を入れ仕込み水投入。
ニーディング20分（途中バター投入）
ニーディング後にさいの目チーズを入れて5分捏ねる。
最初は飛び散るので注意！

☆一次発酵40分
☆丸め・ベンチタイム　ベンチ20分

2.☆成型
直径17㎝にのばす。
ブラックペッパー・カマンベールチーズ・ベーコンハーフカットを2枚の順に置いて包む。
オーブンペーパーをセットした18㎝ケーキ型に入れる。

3.☆最終発酵　35℃　30分（目安は型から1㎝出たところまで）
エダムをトッピング。
オーブンペーパー→オーブンを置く。

☆焼成　170℃　35分　（ガスオーブン）
　　　200℃　35分　（電気オーブン）
温度、時間は目安です。

4.焼きあがったら、逆さにして冷ます。
インスタグラムで動画レシピあり。@bonappetit0207