エピ工房
調理時間：３０分
クッキー生地をねかさないので思い立ったらすぐに焼き上げられるクッキーです
ナッツなどをタップリ入れるととっても美味しいですよ
材料(天板約２枚分)
薄力粉
１００ｇ
アーモンドプードル
２０ｇ
ベーキングパウダー
小さじ２分の１弱
有塩バター
９０ｇ
きび砂糖
５０ｇ
卵
１個
チョコチップ
４０ｇ
クルミ
４０ｇ
アーモンドスライス
３０ｇ
作り方
1.クリーム状にしたバターに砂糖を３回に分けて入れ、ホイッパーで白っぽくなるまで混ぜる
2.卵を３回に分けて加え、混ぜる
3.薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを篩い２回に分けて加えゴムベラでサクッと混ぜる
4.クルミとアーモンドスライスを１７０℃のオーブンで１０分ローストしたものを冷まし、チョコチップも一緒に生地の中に入れ混ぜる
5.ティースプーン２本を使って生地を天板に丸くのせていく
6.１８０℃ １８分 クッキーの底がこんがりするくらいに焼き上げる
コツ・ポイント
バターを室温に１時間ほど置くとクリーム状にしやすいですよ（溶かさないようにしてくださいね）
ナッツ類はしっかりとローストしたほうが香ばしくって美味しいです
