お料理＆お菓子の教室 12カ月
調理時間：15分
初夏に出回る新ゴボウを使った夏ぴったりのカレー味のきんぴら。
食物繊維たっぷり。ダイエットやデットックス効果も。
材料(4人分)
新ゴボウ
1本
Ａ みりん
小さじ1
Ａ 酒
小さじ2
Ａ 醤油
小さじ1
Ａ カレー粉
小さじ1/2
油、炒り胡麻
各適量
作り方
1.ゴボウは、斜めに薄切りにし、長さ4㎝の千切りにする。
2.フライパンに油を熱し、ゴボウを炒め、Ａをからめ、炒り胡麻をふる。
コツ・ポイント
＊ ゴボウは風味がなくなり水っぽくなるので、今回は水にさらさず、切ってからすぐに炒める。
＊ お子さんや若い方には、ベーコンやソーセージを入れて作るといい。お弁当にも最適。
