手しごと厨
調理時間:1時間
海鮮の具がたっぷりのパエリアです。
材料(4人分)
白身魚
50g
鶏もも肉
40g
イカ
少々
アサリ
6ヶ
ム-ル貝
4ヶ
有頭エビ
4尾
パプリカ
少々
ガルバンゾ
大さじ2杯
さやいんげん
5本
サフラン
少々
トマトソース
大さじ3杯
米
150g
スープ
300cc
レモン汁
少々
作り方
1.白身魚は三等分にし、鶏もも肉は一口大にして塩・コショウする。
2.鍋にオリーブ油をひき白身魚・鶏もも肉・イカを炒め、更に米を入れて炒める。
3.トマトソース・サフランとスープを入れる。
4.沸騰したら残りの具を入れ塩・コショウで味を整えアルミホイルで蓋をして250℃のオーブンに入れる。
5.20分位して鍋の縁に焦げ目がついたらパプリカ・さやいんげんを
載せアルミホイルを取り5分間オーブンにかける。
6.レモン汁をかける。
コツ・ポイント
パエリアを上手に仕上げるポイント。
アルミホイルで簡単に蓋を作って載せ水分の蒸発し過ぎを防ぐ事です。
まんべんなく熱をかける事で、美味しく仕上がります。