パン・お菓子教室 bonappetit
調理時間:30分
苺を使った春にぴったりのヨーグルトゼリーです。
果肉感たっぷりの苺ソースで作りました。
とても簡単なのでお子様と一緒に作れます。
材料(6個分)
板ゼラチン
5g
①牛乳
50g
①グラニュー糖
30g
②プレーンヨーグルト
180g
②牛乳
110g
③苺
110g
③グラニュー糖
35g
③レモン汁
小1
ストロベリーリキュール
大1/2
飾り用苺
3個
作り方
1.板ゼラチンは冷水でふやかしておく。
ボウルに②を合わせてなめらかにする。
2.鍋に①を入れて中火にかけ沸騰直前で火からおろして、①のゼラチンを加えて溶かす。
粗熱が取れたら②と合わせ容器に入れて冷やし固める。
3.③を耐熱容器に入れてラップをして電子レンジで2分加熱する。
潰してソースにする。冷めてからリキュールを加える。
4.ヨーグルトゼリーが固まれば苺ソースをかけてカットした飾り用苺をのせる。
コツ・ポイント
ヨーグルトゼリーとソースは氷水で手早く冷やしましょう。
必ずヨーグルトゼリーが固まってから、ソースをかけましょう。