1.桜の塩漬けはサッと洗い、みじん切りにしておく。

2.お鍋に１、水、アガー、砂糖を入れ、火にかける。

3.沸騰したら火からおろし、あんず酒を加える。

4.バットなどに盛り、冷やし固める。

5.食べやすい大きさに切りわけ、あんず、あんこ、バニラアイスを盛り、くろみつをかけていただく。