1.ブリは熱湯をかけ、キッチンペーパーで水けを拭き取り、塩・コショウし小麦粉を薄くまぶす。

2.フライパンにバターを入れ火にかけ、溶け出したら１を両面焼く。焦げ目がついたら水とローリエを加え、沸騰してきたらトマトケチャップ加え混ぜ合わせてから、生クリームを加えフタをし１０分煮込む。

3.器に盛り付けパセリを飾り完成です。