1.焼き芋は、熱いうちに中をくりぬいて中身をだしておく。（焼き芋がさめている場合は、レンジで少し温める）

2.ミキサーに、くりぬいた焼き芋と牛乳200cc分を入れてミキサーにかけペースト状になったら残りの牛乳も加える。（とろっとする位の濃度が出来上がりの目安です）

3.鍋に移して火にかけ、バターを加え、塩・ホワイトペッパーで味を整えて、仕上げにナツメグをくわえる。

4.器に盛り、生クリームをかける。