1.生姜は皮をむき、おろす。（合わせ調味料と豚肉の下味に使用）

2.合わせ調味料を作る。

3.豚肉は筋を切り、残りのおろししょうが全部と合わせ調味料大さじ1に漬け込み5分置く。

4.焼く直前に片栗粉をまぶし、油をひいたフライパンで、両面香ばしく焼く。

5.合わせ調味料を入れて煮からめる。