日本グルテンフリーアドバイザー協会
調理時間:35分
お肉を使わず雑穀(今回はあわ)を使ったメインディッシュ。
雑穀の甘味がとても美味しく、腹持ちもよい満足レシピです。
材料(ナゲット10個分)
もちあわ
1/2カップ
かぼちゃ
50㌘
水
1カップ
塩(あわを炊くとき用)
ひとつまみ
長いものすりおろし
大さじ1
地粉(国産薄力粉)
25~35㌘
醤油
小さじ1/2
塩(ナゲットの下味用)
少々
なたね油(植物油)
適量
作り方
1.もちあわはよく洗う(水が濁らなくなるまで)。かぼちゃは1㎝の角切りにする。
2.鍋に洗ったもちあわ、かぼちゃと水、塩を入れて火にかけ、沸騰したらフタをしてごく弱火にして約15分炊く。火から下ろして5分ほど蒸らす。そのあと、さっくり混ぜてかぼちゃは軽くつぶす。
3.2をボウルに移し、長いものすりおろし、醤油を入れて混ぜ、様子を見ながら地粉を足す。(水分が多いとカリッと揚がりません)
4.3を熱したなたね油の中にスプーンでひとすくいずつ落とし、からっと揚げる。
コツ・ポイント
☆かぼちゃのかわりにお好みのお野菜でもOK。
☆もちあわのかわりにもちきびでも美味しくできます。
☆お好みでケチャップやソースで召し上がっていただいても美味しいです。