やさい＆わいん MonFrereの料理教室
調理時間：３０分
今回のハンバーグにはタマネギではなくキャベツを入れ、豆腐は水切りの手間がかかるので、厚揚げにし簡単クッキングにしました！！
材料(３人分)
豚ひき肉
２００ｇ
厚揚げ
１５０ｇ
キャベツ
４枚
卵
１個
A 片栗粉
大さじ１
A 塩
少々
A コショウ
少々
A しょう油
小さじ２
タレ ニンジン
４０ｇ
タレ ダイコン
１００ｇ
タレ 大葉
３枚
タレ ポン酢
４０ml
作り方
1.キャベツはみじん切りにしておく。
2.ボウルに豚ひき肉と１と卵とＡを入れ、厚揚げをつぶしながら混ぜ合わせておく。３等分にしハンバーグの形にしていく。
3.タレはダイコンの皮をむいてすりおろし、ニンジンもすりおろす。大根の汁は半分くらい捨て、ボウルにポン酢とみじん切りにした大葉を入れ、混ぜ合わせる。
4.フライパンにサラダ油を熱し２を焼く。少し柔らかいので、優しくひっくり返して焼く。
5.お皿に盛り付け、３をかけて完成です♪
コツ・ポイント
２の工程でしっかり粘りが出るまでよく混ぜ合わせてください。タレのニンジンは皮をむかずにそのまますりおろしてください。
