1.合わせ調味料を作っておく。

2.鶏肉は1.5㎝の角切りにし、Aで下味をつけ、Bをからめて、揚げ油で揚げる。（多めの油を入れたフライパンで焼いてもいい。）

3.フライパンにサラダ油、Cを入れ、弱火でじっくり炒める。

4.香りが出たら強火にし、Dを炒める。

5.合わせ調味料、鶏肉を加えて、とろみがつくまで炒める。