1.●ズッキーニボートを作る●
A　ズッキーニを電子レンジで加熱して縦横２等分にする。
B　スプーンで中の柔らかい部分をくり抜き荒く刻む。

2.●マリネを作る●
A　ボールにオリーブオイル～コショウまでを加え混ぜる。
B　刻んだズッキーニ・茹でた海老～ケッパーを加えて和える。

3.●組み立て●
ズッキーニボートに２、を盛り付けイタリアンパセリをトッピングする。