1.道明寺粉と水を混ぜ、電子レンジ（600Ｗ）で4分加熱し、そのまま10分蒸らす。
グラニュー糖Ａと塩少々を混ぜ、9等分する。（ひとつ約30ｇ）

2.凍ったままのシュガーピースを熱湯に入れ、再沸騰したらざるにあげる

3.シュガーピース、ひたひたのお水とグラニュー糖Ｂを入れて火にかけ、砂糖が溶けたらハンドブレンダーでペースト状にする。ぽってりとするまで煮詰めて塩少々を加える。

4.3等分して道明寺だんごをつつむ。

5.安納芋の焼き芋をペースト状につぶし、塩少々を混ぜる。やわらかければ火にかけて水分を飛ばし、道明寺だんごをつつむ。

6.粒あんは市販のおいしいものをおつかいください♪
（この時期デパ地下で売っている御座候のあんはおススメ）