天然酵母の手づくりパン教室　 nosyu（ノシュ）　

調理時間：30分

いつものポテサラにひと工夫！
こんなのなかったでしょ＾＾

材料(4人分)

ジャガ芋（レンジで加熱）
３００ｇ
インゲン（茹でて斜めに切る）
６本
玉ネギ（スライス・水にさらす）
1/8個
大葉（細切り・水にさらす）
1/8個
桜海老
大さじ３
マヨネーズ
大さじ３
白ゴマ
大さじ１
醤油
小さじ１
牛乳
大さじ１
塩
少々
明太子（炙って、５㎜の輪切り）
１腹
白ゴマ（トッピング用）
適量
大葉（細切り・水にさらす・トッピング用）
４枚

作り方

1.耐熱容器にジャガ芋を入れてレンジで加熱し、熱いうちに皮をむき、マッシャーでつぶす。

2.明太子をバーナーで炙り、５㎜幅に切る。

3.粗熱が取れたジャガ芋に、調味料を合わせ、インゲン～桜海老を加えて和える。

4.器に盛り、白ゴマ・大葉・炙った明太子をトッピングする。

コツ・ポイント

明太子は魚焼きグリルで軽く焼いてもOK！