天然酵母の手づくりパン教室　 nosyu（ノシュ）　

調理時間：20分

本来は春雨で作るタイ料理を切干大根でアレンジ！
切干大根の新しい料理です＾＾

材料(4人分)

水
カップ1/4
干し海老
大さじ２
鶏挽き肉
５０ｇ
粉唐辛子
適量
ナンプラー
大さじ２
レモン汁
大さじ３
赤玉葱（厚めのスライス）
1/4個
セロリ（スライス）
１０㎝
万能ネギ（１㎝幅）
３本
切り干し大根（水で戻して茹でる）
４０ｇ
キクラゲ（水で戻して茹でる）
４ｇ

作り方

1.●切り干し大根・キクラゲの下処理●
熱湯にさっと通し、冷水で洗って水気を絞る。

2.●仕上げ●
A　鍋に水～鶏挽き肉までを加え火を通す。
B　粉唐辛子～万能ネギ・下処理した切り干し大根・キクラゲまでを加えて和える。

コツ・ポイント

切干大根は食感を大切にしたいので、茹で過ぎないようにしましょう！
粉唐辛子はお好みで調節してください！