1.沸騰した鍋に塩とペンネを入れ表示どおり茹でる。

2.鍋にチキンスープ・水（１Ｃ）を入れ沸騰させ，２等分した菜の花を入れ，途中飾り用に花の部分を少し取りだし，後は柔らかくなるまで茹でる。

3.フードプロセッサーにざっと水気を切った菜の花と茹で汁（大２）を入れて攪拌してペーストにする。

4.鍋に生クリームと３）のペーストを入れ弱火で少し煮てから，塩・胡椒で味付けし，１）とからめる。

5.器に４）を盛り，菜の花を飾る。