パン教室　epi-repi

調理時間：30分

白玉粉で作ったモチモチの揚げ団子です
まわりにつけた黒胡麻が香ばしくて美味しいですよ

材料(10個分)

白玉粉
100ｇ
砂糖
20ｇ
水
１/３カップ
サラダ油
小さじ１
粒あんor こしあん（お好みで）
100ｇ
黒胡麻
適宜
揚げ油
適宜

作り方

1.白玉粉は大きな粒をつぶし、砂糖を加えて混ぜる

2.①に水とサラダ油加え、耳たぶくらいの固さに練り10等分にする

3.②の生地に餡を包み、全体に黒胡麻をまぶす

4.低めの温度で（160℃）ゆっくり揚げ、最後に温度を180℃に上げ、まわりが色付けば出来あがりです

5.出来たては、外は香ばしくて、中身はモチモチ♪ですよ

コツ・ポイント

最初は低めの温度で揚げて、最後は温度を上げると
黒胡麻の香ばしさが引き立ちますよ。