天然酵母の手づくりパン教室　 nosyu（ノシュ）　

調理時間：30分

焼いた長ネギが甘さのポイントです！
味噌が入る事で、優しい仕上がりに！

材料(4人分)

オリーブオイル （長ネギ用）
大さじ１
長ネギ(3㎝にカット)
２本
オリーブオイル（ジャガ芋用）
大さじ１
ジャガ芋（スライス）
１個
ブイヨンスープ
カップ2
牛乳
カップ２
味噌
大さじ１～
塩
小さじ1/2～
万ネギ（小口切り）
４本
ブラックペッパー
適量

作り方

1.フライパンにオリーブオイル・長ネギを乗せ、焦げ目がつくまで焼く。

2.鍋にオリーブオイル・ジャガ芋を入れて炒める。

3.焦げ目をつけた長ネギ・ブイヨンスープを加え、１５分程煮込む。

4.ミキサーに移して攪拌し、鍋に戻して牛乳を加え、味噌・塩で味を整える。

5.器にポタージュを盛り、万ネギ・ブラックペッパーをトッピングする。

コツ・ポイント

長ネギはじっくり焼くと甘みが出ます！
より口当たりを滑らかにしたい場合は、ミキサーで攪拌した後に、裏ごしをしましょう！