1.サーモンは耐熱皿にのせ白ワインをかけてから、塩・ホワイトペッパーする。

2.ニンジンは千切りにし、スジをとったキヌサヤと一緒にサッと茹でて、キヌサヤは斜め切りにする。

3.１は、１６０度のオーブンで１０分焼く。

4.ブナしめじは、石づきを取り食べやすい大きさに切る。

5.フライパンにオリーブオイルをを熱し、４を炒め塩・ホワイトペッパーし、生クリームを流し入れフツフツとしてきたらめんつゆを加え混ぜ合わせる。

6.器に３をのせ５を添え、２をのせて完成です。