野菜ソムリエの料理教室 MonFrere

調理時間:20分

サーモンはクリームソースと相性がバツグンです!!彩りよくニンジンやキヌサヤなどの野菜をのせてみました。

材料(2人分)

サーモン
2切
ニンジン
30g
キヌサヤ
20g
ブナしめじ
半パック
生クリーム
100ml
めんつゆ
小さじ1
少々
ホワイトペッパー
少々
白ワイン
大さじ1
オリーブオイル
小さじ2

作り方

1.サーモンは耐熱皿にのせ白ワインをかけてから、塩・ホワイトペッパーする。

2.ニンジンは千切りにし、スジをとったキヌサヤと一緒にサッと茹でて、キヌサヤは斜め切りにする。

3.1は、160度のオーブンで10分焼く。

4.ブナしめじは、石づきを取り食べやすい大きさに切る。

5.フライパンにオリーブオイルをを熱し、4を炒め塩・ホワイトペッパーし、生クリームを流し入れフツフツとしてきたらめんつゆを加え混ぜ合わせる。

6.器に3をのせ5を添え、2をのせて完成です。

コツ・ポイント

オーブンはメーカーによるので、焼き加減は調整してください。