天然酵母の手づくりパン教室　 nosyu（ノシュ）　

調理時間：15分（冷やす時間を除く）

絹豆腐を使ってヘルシーに＾＾
しかも簡単でおいしいティラミスです！
卵黄を入れてコクをプラスしています。

材料(4人分)

粉ゼラチン（冷水・大さじ３で戻しておく）
８ｇ
卵黄
１個
三温糖
大さじ３
クリームチーズ（室温で柔らかくしておく）
６０ｇ
絹豆腐
1/2丁
生クリーム（８分立て）
カップ1/４
カステラ
３切れ
インスタントコーヒー
大さじ１
熱湯
５０cc
ココアパウダー（茶こしでふるう）
適量
ミント
適量

作り方

1.●準備●
Ａ　型にカステラを敷き、コーヒーを染み込ませておく。
Ｂ　水で戻した粉ゼラチンをレンジにかけて溶かす。（６００ｗ　３０秒）

2.●生地を作る●
Ａ　ボールに卵黄～クリームチーズを加えてクリーム状にし、絹豆腐を加えて滑らかになるまで混ぜ、ゼラチン液を加える。
Ｂ　泡立てた生クリームを加えて混ぜ、１の型に注ぎ、冷蔵庫で冷やす。

3.●仕上げ●
固まったらココアパウダーをふって器に盛り付け、ミントをトッピングする。

コツ・ポイント

お豆腐は絹がオススメです。
木綿だと少しクセのある仕上がりになってしまいます。