ちょっと気の利いた家庭料理教室 Convivialite
調理時間：３０分
ベリーと赤ワインをたっぷり使ったコンポートを簡単にお作りできるようアレンジしました。
材料(４人分)
赤ワイン
500cc
紅茶（あればアールグレー）
５ｇ
グラニュー糖
150ｇ
ブルーベリー
１パック
苺（ブルーベリー大にカット）
１パック
レモン汁
1/2個
バニラエッセンス
数滴
アイスクリーム
適量
作り方
1.鍋にワインを入れアルコール分を飛ばし、紅茶を入れて蓋をし、1～2分蒸す
2.蒸しあがったら、シノアで濾し、グラニュー糖とバニラエッセンスを加え再び火にかけ、
グラニュー糖が溶けたら火を止めて冷ます
3.レモン果汁、苺、ブルーベリーを入れて冷蔵庫で冷やす
4.お皿によそいアイスクリームを添えてミントを飾る
コツ・ポイント
アールグレイはゆっくりじっくり香りを出してくださいね。
お料理に合わせたワインをお使いなるとより一層美味しい仕上がりになります。
