お料理＆お菓子の教室　12カ月

調理時間：15分

モチモチとした食感が人気の生麩田楽。おもてなしに。

材料(4人分)

よもぎ麩
4㎝
粟麩
4㎝
A　白味噌
35g
A　きび砂糖
大さじ1/2
A　酒
大さじ1/2
A　水
大さじ1～
ケシの実（または胡麻）
適量

作り方

1.耐熱容器にAを入れて混ぜる。電子レンジで500Wで30秒、一度取り出して混ぜ、さらに30秒かけ混ぜる。（田楽味噌）

2.生麩は1㎝に切り、串をさして170℃の油で揚げる。

3.生麩に田楽味噌をつけ、ケシの実をふる。

コツ・ポイント

＊　生麩は、フライパンにごま油を少し入れて焼いたり、オーブントースターで焼くこともできます。
＊　ケシの実の代わりに、胡麻や木の芽でも。