松尾美香のパン教室Ｏｒａｎｇｅｒｉｅ
調理時間：１５分
長いもを買うと結構余っちゃいますよね。
そんなときのお助けレシピ。
簡単なので忙しいときのあと一品に、ぜひ作ってみてください。
材料(４人分)
長いも
１０ｃｍ
豚小間
１５０ｇ
玉ねぎ
１／４個
おくら（あれば）
５本
マヨネーズ
大さじ
醤油
少々
作り方
1.長いもは３㎜位の輪切り、玉ねぎはざく切り、オクラはさっとお湯に通して半分に切っておく。
2.長いもは両面焼き色がつくまで、豚小間・玉ねぎは火が通るまで炒める。
3.オクラを加えてざっくり炒めたら、火を止める。
4.マヨネーズ・醤油（少々）を加え良く和えたら、皿に盛りつける
コツ・ポイント
マヨネーズは火を入れすぎると分離してしまいますので、残量に火が通ってから加えてください。
玉ねぎの代わりに長ネギでも美味しいです。
