パン教室 epi-repi
調理時間:30分
カレー粉とガラムマサラでスパイシーなミルクカレースープを作りました。
小さなお子様がいる家庭ならスパイスを減らし、ミルクを増やせばマイルドなお味になりますよ。
材料(4人分)
生ハーブソーセージ
2本(150~200g)
じゃがいも
2個
玉ねぎ
半分
プチトマト
4個
オクラ
3本
バター
10g
カレー粉
小さじ2~3
ガラムマサラ
小さじ1
★水
2カップ
★鳥ガラスープの素
大さじ1
牛乳
2カップ
塩、コショウ
適宜
作り方
1.生ハーブソーセージは★(水と鳥ガラスープの素)で茹でた後、こんがり焼き色が付くまで焼き、食べやすい大きさにカットする
2.じゃがいもは1㎝の
イチョウ切り。
玉ねぎはスライス。
オクラは下茹でし
小口切り。
プチトマトは
ヘタを取る。
3.熱した鍋にバターを入れ、玉ねぎを炒め、しんなりしてきたらカレー粉を加えて炒める。
カレー粉のいい香りがしてきたら、ソーセージを茹でる時使った★と、
じゃがいもを入れ、野菜が柔らかくなるまで煮込む。
4.じゃがいもが柔らかくなったら、牛乳、ソーセージ、オクラ、プチトマトを加え、ひと煮立ちさせたら1度味見をしてから、塩、コショウで味を整える。
コツ・ポイント
▼生ハーブソーセージの代わりに、荒びきウインナーでも美味しく作れます。
▼牛乳の代わりに、豆乳やココナッツミルクを使うと、また違った味わいになりますよ