たけひめKitchen
調理時間：1時間
今週はバレンタイン直前ウィークとして
バレンタイン向きのスイーツレシピをご紹介♪
今日は“ハートのチョコクッキー”レシピ。
絞り出すタイプのさくさくクッキーに
チョコレートをコーティングして
シックなデザインに仕上げました＾＾
材料(約50個分)
無塩バター
120ｇ
粉砂糖Ａ
50ｇ
卵白
25ｇ
バニラエッセンス
少々
薄力粉
135ｇ
ココア
10ｇ
粉砂糖Ｂ
10ｇ
牛乳
大さじ1/2
スイートチョコレート
200ｇ
ピスタチオ
適宜
作り方
1.バターをやわらかく練り、粉砂糖Ａを加えて泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。卵白とバニラを加えてさらにしっかりと混ぜる。
2.ふるった薄力粉を加えてさっくりと混ぜる。生地を2等分し、一方にココア、粉砂糖、牛乳を加えてチョコ生地にする。
3.それぞれの生地を星型の口金をつけた絞り出し袋に入れ、ハート型に絞る。170℃で12分焼く。
4.冷めたら溶かしたチョコレートで下半分をコーティングし、固まらないうちに刻んだピスタチオをふる
コツ・ポイント
チョコレート27℃を越えないようにゆっくりと溶かしてください。
そうすると、テンパリングなしで使えます。
