1.小豆は一晩水につける。新しくたっぷりの水と小豆を鍋にいれゆでこぼす。

2.再度、小豆とたっぷりの水を鍋にいれ、あくをとりながら約1時間半、指でつぶれるくらいのかたさまで弱火で煮る。

3.②に砂糖半分をいれ20分にる。さらに残りの砂糖をいれ20分にる。最後に塩をいれ5分煮る。

4.器にや焼き餅とお汁粉をいれていただく。