1.ハトムギは3時間以上水につけて、水から茹でる。約15分位。全ての野菜は乱切りにしておく。

2.お鍋にサラダ油を入れ、全ての野菜を香りがでるまでしっかり炒める。鶏ガラスープを加え、野菜が柔らかくなるまで煮込む。

3.火を弱め、肉団子8等分に丸めて入れる。

4.バターと小麦粉味噌、を合わせ、電子レンジで10秒加熱して練り合わせておく。

5.３に４、牛乳を入れ、味を調える。

6.お皿に盛り、万能ねぎの小口切りを飾る。