saga natural style cooking
調理時間：２０分
かぶ、生姜をすりおろして作る簡単で、温まるスープです
材料(４人分)
大根
１００g
人参
２０g
かぶ
１００g
生姜
ひとかけ
昆布だし
３００cc
豆乳
１５０cc
合わせ味噌
大さじ１
醤油
小さじ１／４
塩、
ふたつまみ
黒胡椒、ねぎ
適量
作り方
1.大根、人参は食べやすい長さの、３mm幅ぐらいの千切りにする
かぶ、生姜はすりおろしておく
2.鍋に昆布だしと大根、人参を入れ柔らかくなるまで煮る
3.煮えたら、弱火で味噌を溶きさらに豆乳、すりおろしのかぶ、生姜を加え
醤油、塩で味を調える
4.器に注いでから、ねぎ、黒胡椒を好みの量散らす
コツ・ポイント
野菜が煮えて豆乳を加える時は、弱火で味を調える
沸騰させると豆乳が分離してスープの見栄えが悪くなる
