1.バターを全ての材料が入ることを考えた大きめのガラスボウルなどに入れ、電子レンジで溶かします。
電気オーブンは180℃で予熱を始めましょう。

2.林檎を、小さめのイチョウ切りや、1cm角位の角切りにします。好みで、砂糖やシナモン、レモン汁をまぶしても構いません。
バターの粗熱が取れたら、卵を全量加え、混ぜます。

3.砂糖を加え混ぜ、薄力粉を加え混ぜます。どちらもいっぺんに加えてしまっても大丈夫です。

4.少し柔らかめのクッキー生地のように均一になったら、３等分します。１つは18cmケーキ型に敷き詰めましょう。指でぺとぺとならしていく要領で大丈夫です。

5.林檎を２等分して、ケーキ型のクッキー生地の上と、何も入っていないパイ皿に敷き詰めます。綺麗に並べずとも、ドドドッと入れてしまって大体均一になるように敷き詰めればOKです。

6.パイ皿と、ケーキ型の林檎の上に、残っているクッキー生地1/3ずつを被せてゆきます。少し林檎が見えてしまっていても大丈夫。

7.オーブンに入れて焼きます。電気なら180℃、ガスなら160~170℃で40~45分です。

8.パイ皿の方はアツアツで、クッキー生地のサクサクと林檎のジューシーを味わうのがお勧め。ケーキ型の方は、日が経って、しっとりしてきたものを食べるのも良いですよ♪