1.炊いた玄米ご飯と薄力粉をボウルに入れ、しゃもじで押し付けるように混ぜる

2.１８cmのタルト型にクッキングシートを置き、①の玄米ご飯を型にそってはりつける。（手をぬらいながらするとよい）海苔をのせる

3.玉ねぎは薄くスライスし、人参は千切りにし、しめじは房を取り半分に切る
フライパンを温めオリーブオイルで炒めて塩、胡椒で味つける

4.アパレイユを作る。ボウルに卵をほぐし豆乳、生クリームを入れ混ぜる
塩小さじ１／２胡椒、ナツメグ適量いれさらに混ぜる

5.②に冷めた③を入れ④を流し入れチーズをのせ１８０度のオーブンで４０分焼く