まんまキッチン

調理時間：20分

豆乳・きのこでヘルシースープ

材料(4人分)

ぶなしめじ（小房に分ける）
1/2パック
えのき（3等分）
１/２株
ブラウンマッシュルーム（薄切り）
4個
玉ねぎ（荒みじん）
１/４個
ベーコン（ざくぎり）
2枚
にんにく（みじん切り）
少々
豆乳
４００ｃｃ
オリーブオイル
小さじ２
塩・こしょう
適量

作り方

1.きのこはそれぞれの大きさに切る。
鍋にオリーブオイル、ニンニクのみじん切りを加え、香りが出たら
玉ねぎ、ベーコン、水大さじ３を加え、蒸し煮する。

2.１）が火が通ったら豆乳を加え、ひと煮して味を見て塩、コショウ
で調味する。

コツ・ポイント

豆乳を加えたら、煮たて過ぎないこと。
分離します。