お料理＆お菓子の教室　12カ月

調理時間：20分

人気の和食を韓国風にアレンジ。たっぷり野菜とともに召し上がれ。

材料(4人分)

木綿豆腐
1丁
薄力粉
適量
A　人参（千切り）
3㎝
A　白髪ネギ
適量
A　貝割れ菜
1/4パック
B　水
150cc
B ダシダ
小さじ1
B 　すり胡麻
小さじ2
B 　醤油
小さじ2
B 　酒
小さじ2
B　コチジャン
小さじ2

作り方

1.Aの野菜は水に5分ほどさらし、水気を切っておく。鍋にBを合わせておく。

2.豆腐は、バットなどで重しをして30分置き、水切りをする。

3.②の豆腐を8等分に切り、薄力粉をまぶし170℃の揚げ油で揚げる。

4.器に豆腐、煮立てたB、、野菜を盛り付ける。

コツ・ポイント

＊　ダシダは韓国スープの素。なければ、いりこやかつおのダシで代用。