1.にんにくはみじん切り、むきエビは塩水でよく洗っておく。

2.オリーブ油大さじ１、ニンニクを入れて、弱火で熱し、香りが出たら、アンチョビペーストを炒める。

3.白ワインを入れ、アルコール分が飛んだら、Aのカットトマト、砂糖を入れ、中火で半分の量になるまで煮詰める。

4.エビを入れて1～２分加熱する。

5.生クリームを加え、沸騰したら火を止め、塩、コショウで味を整える。

6.アルデンテにゆがいたパスタをソースに入れて弱火でからめる。ソースの濃度は茹で汁で調整します。