やさい＆わいん　MonFrereの料理教室

調理時間：２０分

スーパーでズラリと並ぶキノコ。寒くなりましたので、ナメコを使って温まるあんかけ風うどんを作りました。

材料(２人分)

うどん
２玉
ナメコ
１袋
舞茸
半パック
水
６００ｍｌ
鶏がらスープの素
大さじ１
てんさい糖
大さじ１
しょう油
大さじ３
水溶き片栗粉
適宜
すりおろし生姜
小さじ1/2
ミツバ
適宜

作り方

1.ナメコと舞茸は、食べやすい大きさに切る。

2.鍋に水を入れ火にかけ、沸騰してきたら、鶏がらスープの素・てんさい糖・しょう油を加えてから１を入れ、中火で５分煮込む。

3.２にすりおろし生姜を入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけてから、うどんを入れなじむまで煮込む。

4.３を器に盛り付け、ミツバを飾り完成です。

コツ・ポイント

とろみをつけるときは中火にし、かき混ぜながら行なってください。