春夏秋冬　HITOTOSE

調理時間：30分

沖縄流メキシカン。沖縄では学校給食にもなるぐらい人気メニュー。タコスミートは作っておくとタコスやチリドックにも使えます。

材料(4人分)

合いびき肉
200ｇ
玉ねぎ
1/2個
にんにくみじん切り
大さじ1/2～1
ワイン（赤または白）
大さじ2
A　チリパウダー
大さじ1/2
A　ケチャップ
大さじ2
A　ウスターソース
大さじ1
A　醤油
大さじ1/3
ご飯、レタス、トマト
適量
チーズ、卵
適量
塩・黒こしょう
適量

作り方

1.タコスミートを作る。玉ねぎはみじん切りにする。

2.フライパンに油をひいてにんにく、玉ねぎを炒める。

3.ひき肉を入れて炒める。

4.ワインを入れて炒める。

5.Aを入れて煮る

6.塩コショウで味をととのえる。（タコスミート完成。出来立てが美味しいですが、冷凍もOK）

7.レタスをはざく切り、トマトは角切りにする。器にご飯を盛り、⑥とざく切りにしたレタス、角切りにしたトマト、チーズを盛り付ける。卵は目玉焼き、半熟卵、温泉卵などお好みで。

コツ・ポイント

＊　お好みで、目玉焼きやタバスコをかけて。
＊　辛さが欲しい時は、ハラペーニョを粗みじん切りにして③にいれる。または食べる時にタバスコをかける。
＊　チリパウダーはクミン、パプリカ、ガーリックなどが入ったメキシコ料理に欠かせないミックススパイス。チリペッパーと間違えないように注意。