やさい＆わいん　MonFrereの料理教室

調理時間：３０分

秋の味覚であるキノコ！！シイタケは軸を捨ててしまう方が、わりと多くシイタケが苦手な方もいらっしゃいます。そこで、無駄なくまるごと手でパクリといただけて、見た目もかわいく、簡単にクッキングしてみました！！

材料(２人分)

生シイタケ
６個
長ネギ
1/3本
赤ワイン
３０ｍｌ
フォンドボー
５０ｍｌ
オリーブオイル
適量
パセリ（フレッシュ）
適量
塩・コショウ
少々

作り方

1.シイタケは、軸とかさに分け、軸を５ｍｍ角に切る。長ネギは、みじん切りにする。

2.フライパンにオリーブオイルを熱し、１を炒め塩・コショウする。赤ワインとフォンドボーを加え、煮つめる。

3.シイタケのかさに、２を詰める。

4.オーブンまたはオーブントースターで１０分くらい焼く。

5.お皿に並べ、みじん切りにしたパセリを振りかけて、完成です。

コツ・ポイント

フォンドボーは、お家になければ代用として、コンソメスープの素でも美味しく作れます。