お料理＆お菓子の教室 12カ月
調理時間：1時間
中国では、とても人気のある豆乳プリンです。黒みつときなこをかけて、ぷるぷるの食感を楽しみます。
材料(4人分)
Ａ 冷水
大さじ3
Ａ 粉ゼラチン
5ｇ
Ｂ 豆乳
200ｃｃ
Ｂ 牛乳
100ｃｃ
Ｂ きび砂糖
大さじ2
黒みつ
適量
きなこ
適量
作り方
1.Ａを合わせて、10分おきゼラチンをふやかしておく。
2.Ｂを合わせて、常温にする。
3.Ａを500Wで20秒かけて、ゼラチンをとかし、Ｂに混ぜ、タッパなどに入れて、冷蔵庫で1時間～冷やし固める。
4.器に盛り付け、黒みつときなこをかける。
コツ・ポイント
自家製黒みつ
鍋に黒砂糖、水、各100ｃｃを火にかけ、軽くとろみがつくまで煮詰める。（約5分～、冷めるとよりとろみがつきます。）
