さくらキッチン

調理時間：50分

塩麹で簡単チャーシュー！
燻製のような風味に仕上がります。

材料(4～5人分)

豚肩ロース
400g～500g
塩麹
大さじ２～３

作り方

1.豚肩ロースをタコ糸で縛り、塩麹を刷り込む。
クッキングペーパー、ラップにくるんで冷蔵庫で1～2日間寝かす。（途中水分が出てきたらペーパーをかえてください）

2.耐熱皿にのせて、オーブンで180度30分、ひっくり返して面をかえ、180度で20分焼く。
アルミホイルをかぶせて保温する。

コツ・ポイント

豚バラのかたまりでもおいしくできます。