ラクッチーナサッチ

調理時間：２０分

マスカポーネで作ったクリームをグラスにいれて、デザート仕立てにしました。軽いので、御食事のあとにもどうぞ。

材料(５人分)

マスカルポーネチーズ
１２５ｇ
生クリーム
50g
砂糖
４０ｇ
卵黄
１個
いちご
５個
卵白
１個
ブランデー
１５ｃｃ

作り方

1.卵黄と砂糖２０ｇをよくあわだてさらにマスカポーネを加え混ぜる

2.１にあわだてた生クリームをくわえブランデーをくわえまぜる

3.卵白と砂糖２０ｇでしっかりとしたメレンゲをつくり２にさっくりあわせる

4.グラスにもり上にココアを茶漉しでかけていちごをかざる

コツ・ポイント

メレンゲはしっかりとたてて、泡をつぶさないように、さっくりと混ぜます。