ラクッチーナサッチ

調理時間：２０分

なすを焼いて、ミキサーにかけて冷たく冷やしたスープです。ローカロリーなので、ダイエット中の方、暑くて食欲のない方にも。簡単に作れるさっぱりスープです。

材料(１人)

なす
２本
トマト（種をと５ｍｍｎにきる）
1/2個
水
約９０ｃｃ
オリーブオイル
大さじ１
にんにく（すりおろし）
耳かき１杯
塩
少々
バジル
３枚
クルトン
少々

作り方

1.なすは、魚グリルで、焼いて皮をむく

2.①、オリーブオイルバジルと一緒にﾐｷｻｰにかけて、水を少しずついれて濃度を調節する。

3.②に、にんにく、塩をいれて、味を整え、冷蔵庫でしっかりと冷やす。

4.器に③のスープをいれ、みじん切りのトマト、クルトンをのせる。

コツ・ポイント

スープはしっかりと冷やしていただくと、おいしさが倍増します。