ツイストマカロニのガーリックオイルのレシピ印刷

小林素子　Cooking Salon

調理時間：30分

日本の麺類は夏になれば冷たいものもごく普通ですが、イタリアでは冷たいパスタはさほど一般的ではないようです。
そんな中で、この料理は珍しく熱々ではないものです。
ケッカ風　ローマ地方の料理だそうです。
日本の蒸し暑い夏にはもってこいでしょう。

とっても簡単ですぐに出来てしまうお手軽料理です。

ツイストマカロニ

280ｇ

ブロッコリー

1株

オリーブオイル

4/1カップ

にんにく

1片

鷹の爪

１本

塩

適量

1.ブロッコリーは小房に切り分け、にんにくはスライス、鷹の爪は小口切りにしておく。

2.塩を入れたたっぷりの熱湯でマカロニを茹でる。茹で上がる３分前にブロッコリーも入れ、一緒に茹で上げる。

3.にんにく・鷹の爪・オリーブオイルをフライパンで弱火で熱してきつね色に炒める。

4.２を３で和え、塩で味を調える。

にんにくを焦がさない・ブロッコリーを茹ですぎない。
これだけ注意すればおいしく作れます♪
スパゲティやペンネでも美味しいです。