お料理＆お菓子の教室　12カ月

調理時間：50分

ひんやり冷たいマンゴーラッシー。食後にいただくスパイス入りのチャイです。

材料(4人分)

A　飲むヨーグルト
400ｃｃ
A　マンゴー缶
１缶
A　氷
６個
B　水
400ｃｃ
B　カルダモン（粒を開く）
４粒
C　紅茶葉
小さじ4
C　牛乳
200ｃｃ
砂糖、シナモン（お好みで）
適量

作り方

1.｛ラッシー｝マンゴー缶の果肉のみ凍らせておく。

2.Aをブレンダ―にかけ、グラスにそそぐ。

3.｛チャイ｝鍋にBを入れて火にかける。

4.沸騰したらCを入れ、再沸騰したらフタをして１分蒸らす。

5.茶漉しで、カップに注ぎ、お好みで砂糖、シナモンを加える。

コツ・ポイント

＊　紅茶はミルクティーに合うアッサムなどがおススメ。
＊　カルダモンは消化作用、リラックス作用があり食後のお茶にぴったりです。
☆　カルダモン⇒爽やかな強い刺激とほのかな柑橘系の香りが特徴。「香りの王様」と言われカレーやガラムマサラに多用される。
☆　シナモン⇒甘くエキゾチックな香り。紅茶、コーヒー、お菓子、ジャム、肉料理など幅広くに使われる。カレー粉、ソース、ケチャップなどの原料としても欠かせない。