1.キュウリは、縦に切り、種をとって５ｍｍにきって、塩少々をまぶして、５分ほどおく。

2.キュウリの酢漬けトピーマンも５ｍｍにきる

3.器に①と②をいれて、リコッタチーズをのせて、オリーブオイルと塩少々かける。