1.粉寒天を小さじ２の水で溶いておく。
鍋にりんごジューズ、浄水、溶いた粉寒天を入れ混ぜながら中火で、沸騰直前まで温め、弱火にしてさらに２分かき混ぜながらしっかり温める

2.りんごは皮つきのまま、５mmぐらいの角切りにしておく

3.①の粗熱がとれたら、グラスに分けて入れ、りんごを加え、パセリのみじん切りを上にのせ、スプーンでやさしくかき混ぜる。
（パセリがキラキラした感じにみえる）

4.冷蔵庫で３０分から１時間冷やし固める