パン教室サンリッチレモン

調理時間：３時間

シンプルな豆乳で使用した編み込み食パン。

お味は３通り選べます。
●洋風マロン系
●和風抹茶豆系
●オニオンベーコンチーズおかず系。

こちらの写真はおかず系です。

材料(１斤型１人分)

強力粉
250ｇ
インスタントドライイースト
4ｇ
砂糖
15ｇ
塩
2ｇ
豆乳
168ｇ
バター
30ｇ
※フィリングの種類により中身の量が変わる
50ｇ

作り方

1.①ニーディング15分。

2.②一次発酵35℃40分。

3.③分割無し丸め直し。

4.④ベンチタイム10分

5.⑤成型

6.⑥二次発酵35℃25分前後

7.⑦焼成190℃15分前後。

コツ・ポイント

生地は比較的簡単ですが、中々シンプルな分余計な付加がかからないよう扱うのがポイントです。