お料理＆お菓子の教室　12カ月

調理時間：10分

食欲のない時でも、さっぱりいただけます。5分でできるのも、うれしい。

材料(4人分)

胡瓜
2本
A　柚子胡椒
小さじ1/2
A　きび砂糖
大さじ1/2
A　醤油
大さじ1
A　酢
大さじ1
A　ごま油
大さじ1/2
ゴーヤ
1/4本
B　味噌
小さじ1
B　みりん
小さじ1

作り方

1.ボウルにAを合わせておく。

2.胡瓜は、縦半分に切り、麺棒で軽く叩いて、食べやすい大きさに手で裂き、Aに漬け込み、冷蔵庫でよく冷やす。（30分～）

3.苦瓜は、縦半分に切り、タネを除き、4㎜幅に切る。

4.フライパンに胡麻油を熱し、ゴーヤを炒める。

5.Bを入れ、さらに炒める。

コツ・ポイント

＊　ゴーヤと豚バラ肉や、厚揚げなどを一緒に炒めると、ボリュームのある置かずになります。