1.ポークチャップ用に厚めの1枚100gで作ります。豚肉は筋を切って、塩・コショウをしてから熱したフライパンでこんがり焼く。

2.玉ねぎとニンニクをすりおろし、あわせ調味料の材料を混ぜておく。

3.豚肉を焼いたフライパンに２のあわせ調味料を入れ、ぐつぐつしてきたら火を弱めて、絡めるようにして煮る。
（豚肉からの脂が多いときはキッチンペーパーでとってから合わせ調味料を入れる）

4.キャベツの千切りを盛り付けた皿に豚肉を盛り付け、たれをかけゴマをふる。