月麓(ウォルロク)
調理時間:20分
私の冷蔵庫の中にはキムチと卵しかない時が多いです。韓国生活らしい、辛いけどパワフルになる元気もりもりオムライス。
材料(2人分)
ご飯
450~500g
コチュジャン
大さじ2
ゴマ油
大さじ2
砂糖
大さじ1
ニンニク
1かけ
卵
3個
生クリーム
大さじ1
塩・胡椒
適量
サラダ油
適量
キムチ
150g
玉ねぎ
1/4個
生クリーム
150㏄
塩・胡椒
適量
しょうゆ
少々
作り方
1.にんにくは粗くみじん切りにしておく。
2.フライパンを熱しごま油と、コチュジャンを弱火でゆっくりと炒める。
3.砂糖を入れて、にんにくを加え、炒めてから、強火にしてごはんを加えてよく炒める。(冷やご飯は温めてから使う)
出来上がったらひとり分づつに分けておく。
4.卵を溶き、生クリーム、塩・こしょうを加え、フライパンに油をひき、卵を薄く広げ、3のご飯をくるんで、オムライスを作る。
5.お皿にオムライスを盛り付ける。
6.フライパンをそのまま使い、適当に刻んだキムチと適当に切った玉ねぎを入れて炒める。ある程度炒めたら生クリームを加え煮詰める。
7.しっかり煮詰めてから、味を見て、仕上げに、醤油・塩・こしょうで味を整える。
8.オムライスにキムチソースをかける。
コツ・ポイント
生クリームを入れて煮詰めて、汁気を飛ばします。生クリームは味が濃厚ですが、牛乳よりおいしく作れます。
鶏肉など具材があるときは使ってくださいね。なんにも入れなくてもおいしいですが、入れたらもっとおいしいです。