1.フードプロセッサーに玉ねぎを入れ、みじん切りになったら、Aを入れ均一になるまで混ぜる。（かけすぎないこと）

2.フライパンにサラダ油を熱し、タネ4等分にし、空気抜きをしてなるべく薄く形を整え焼く。（12センチの円形）

3.両面しっかりと焼き目がついたら、赤ワイン大さじ2を入れフタをして蒸し焼きにする。（4分）

4.お皿にご飯、サニーレタス、ハンバーグ、目玉焼きを盛り付ける。

5.｛ルー｝
耐熱容器にBのバターを入れ、500Wで30秒熱し、薄力粉を混ぜておく。

6.フライパンに、Cを入れ沸騰したら⑤のルーを入れ、よく混ぜて溶きのばす。（＊）

7.煮つめてとろみがついたら、塩コショウをし、ハンバーグにかける。